第26章 做鱼头汤
关东煮的盒子还没做好,冬捕的日子便到了。
其实这里的人不怎么吃鱼的,元梦听说他们这边距离海边也不是很远,往东南方向,走个一百多里地,那边就是沿海。
后期可以搞一下海鲜,元梦心里想。
眼下是想着冬捕,冬捕在这边的话主要是捕上来的鱼用来过年的时候作为贡品的。
穷苦人家会在结束上供之后把鱼炖了吃掉,富贵人家比较少吃鱼。
主要是现在的人不怎么会处理这鱼,很容易就带着很大的土腥味。
穷人家馋肉了可能会在河里摸条鱼炖了吃。
这两天在家,一家人窝在火炕上,一边闲聊,一边也做一些活计,男子都在削着关东煮用的木签子。
周氏和田氏则给家里人做些新衣服,虽然现在日子好过一些,但是还是不舍得买成衣,都是扯了布回来自己做。
话说回来,冬捕这天,元江和村子里的十几个汉子一起去了金山湖,往年元海也是要去的。
今年腿脚不便利,便只能在家等着了。
元梦在家待不住,想去看热闹,好在金山湖距离不远,下洼村南边过去上洼村再走个两三里路就是了。
这么大一个湖如今结了厚厚的冰层,冬捕的汉子都是天还没亮就来凿冰了。
元梦、宁洲和元旭三个人过来的时候已经开始往上拉网了。
凿开的冰窟往上冒着热气,拉网的汉子喊着号子,湖边不少来凑热闹的大人小孩,即便寒风凛冽,可是却仍是一派欣欣向荣的画卷。
元梦看着这样的画面,内心感觉到一种强烈的归属感,好像她生来就属于这里,而不是现代的倒霉鬼元梦。
现代的一场人生体验更像是庄周梦蝶。
宁洲看着阳光下的元梦,相貌并非是国色天香,但是却有种独特的吸引力。
不知道为什么,宁洲内心忽然有颗什么种子,悄悄波动了一下,微乎其微,本人都没有察觉。
随着时间的流逝,渔网也逐渐的被拉了上来,网里的鱼分量十足。
接下来就是分鱼,元梦他们就准备打道回府了。
在村口的时候,遇到了大伯娘小王氏,正在和一个走街串巷的卖货郎在争论什么。
元梦她们当做没有看到,继续赶着马车往前走,谁知小王氏看到他们,反而不再和卖货郎争吵,而是上前叫住他们。
卖货郎见状,赶紧挑着货走了,遇到不讲理的婆娘真可怕。
“哟,几个小崽子这是去哪里了,有了牛车就是不一样,天天赶着出来显摆。”小王氏尖着嗓子酸道。
元梦对这个女人是真的无语,真的不懂她的脑回路,怎么会上赶着吵这种没营养的架。
“不像大伯娘你身体健康,常常走路锻炼身体,我们几个身体虚弱只能坐牛车了。”元梦一开口就是嘲讽值拉满。
之前当着那么多人的面,元梦没怎么展现过这一面,这话一出口,小王氏当下瞪着眼张着嘴,起了个半倒。
“你这小蹄子,上山怎么没摔死你。”小王氏伸手指着元梦咬牙切齿道。
“大伯娘还不知道吧,我们家赚钱的法子就是我上山摔下来得的,说起来,还得感谢大姐骗我上山了。”元梦语落,示意大哥赶车走。
这话就让她琢磨去吧。
其实元梦话没说错,若不是元欣将原主骗上山摔下来,她也无法魂穿异世,那这卤货方子大概率不会出现在原来的元家。
小王氏气得浑身发抖,嘴里的一直在咒骂着。
三个人才不管她呢。
刚回到家,元梦让元旭去给村长说一下,辛苦村长在村子里帮她家说一声,村子里有想卖鱼的,她们家按照市场价格收。
村长这段时间忙着张罗火炕的事,现在村里很多人都知道这个火炕是元老二家想出来的法子。
村里人淳厚之人多,本就对元海一家心存感激,本身很多人家就不吃这个鱼的,卖给元家又何妨?
有了这个火炕,整个下洼村今年可是真正的不怕冷了。
还有一些嘴快的婆娘已经把火炕传回娘家了,虽然马上过年了,但是家家户户都在忙着垒火炕。
不到天黑,便陆陆续续有村民带着分到的鱼过来元家。
元家果然早就准备好了,称重、给钱,不压价,大小都要。
元江一家也跟着忙活,这冬捕的鱼几乎没有活的,这温度,零下二十季度,刚不上来的那一刻,几乎就冻僵了。
不过这样立马冻住,倒也新鲜。
无关大小,元家一下午收了五百多斤鱼。
得知元海家在收鱼,小王氏不禁唾了一声:“收那么多鱼平白浪费钱。”
元梦可不知道这背后暗骂的小王氏,看着缸里冻挺的鱼,元梦心想,这下短时间内鱼丸都不用愁了。
今天天色已经不早了,吃过饭两家人早早的就睡了,和元江一家商量好明天一早来他们家喝鱼头豆腐汤。
第二天一早,元梦来到厨房,周氏给她打下手。
元梦先把一早就准备好的豆腐切块焯水备用,鱼头清洗干净加入姜片和适量的盐巴腌制两刻钟。
元梦之前还不理解,为啥这古代有葱有姜,为啥不懂得用葱姜水去腥的道理,她也问过周氏,得到的答案是确实没有。
周氏还问她葱姜不就是个调味料吗。
元梦乐开了花,对呀,既然是调味料就肯定有调味的作用,那用来去腥很正常呀!
不过这样正好,说不定后边还能在这鱼身上小赚一笔呢。
元梦不做多想,手上麻利的动作,看着腌制时辰差不多了,热油锅加入鱼头煎至两面金黄微焦,加入适量的开水将鱼汤煮制浓白。
正好元江一家三口也过来了,还没走近便闻到一股鲜香。
田氏一头扎进厨房,“梦丫头,你在做那什么鱼头豆腐汤吗,咋那么老香?”
“是呀婶婶,今天就尝尝梦儿的手艺。”元梦笑嘻嘻的说。
“好,还是你娘命好,有你这么聪明能干的一个大闺女,我家壮小子就会闷头吃。”田氏说笑着已经跟着旁边的周氏忙活起来。
周氏正在烙饼子,这也是元梦教给她的,玉米饼子香甜饱腹。
元梦看着鱼汤差不多了,便加入豆腐煮了一小会,稍微又加了一点盐调味,最后撒了一把切得碎碎的葱末,出锅。
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其实这里的人不怎么吃鱼的,元梦听说他们这边距离海边也不是很远,往东南方向,走个一百多里地,那边就是沿海。
后期可以搞一下海鲜,元梦心里想。
眼下是想着冬捕,冬捕在这边的话主要是捕上来的鱼用来过年的时候作为贡品的。
穷苦人家会在结束上供之后把鱼炖了吃掉,富贵人家比较少吃鱼。
主要是现在的人不怎么会处理这鱼,很容易就带着很大的土腥味。
穷人家馋肉了可能会在河里摸条鱼炖了吃。
这两天在家,一家人窝在火炕上,一边闲聊,一边也做一些活计,男子都在削着关东煮用的木签子。
周氏和田氏则给家里人做些新衣服,虽然现在日子好过一些,但是还是不舍得买成衣,都是扯了布回来自己做。
话说回来,冬捕这天,元江和村子里的十几个汉子一起去了金山湖,往年元海也是要去的。
今年腿脚不便利,便只能在家等着了。
元梦在家待不住,想去看热闹,好在金山湖距离不远,下洼村南边过去上洼村再走个两三里路就是了。
这么大一个湖如今结了厚厚的冰层,冬捕的汉子都是天还没亮就来凿冰了。
元梦、宁洲和元旭三个人过来的时候已经开始往上拉网了。
凿开的冰窟往上冒着热气,拉网的汉子喊着号子,湖边不少来凑热闹的大人小孩,即便寒风凛冽,可是却仍是一派欣欣向荣的画卷。
元梦看着这样的画面,内心感觉到一种强烈的归属感,好像她生来就属于这里,而不是现代的倒霉鬼元梦。
现代的一场人生体验更像是庄周梦蝶。
宁洲看着阳光下的元梦,相貌并非是国色天香,但是却有种独特的吸引力。
不知道为什么,宁洲内心忽然有颗什么种子,悄悄波动了一下,微乎其微,本人都没有察觉。
随着时间的流逝,渔网也逐渐的被拉了上来,网里的鱼分量十足。
接下来就是分鱼,元梦他们就准备打道回府了。
在村口的时候,遇到了大伯娘小王氏,正在和一个走街串巷的卖货郎在争论什么。
元梦她们当做没有看到,继续赶着马车往前走,谁知小王氏看到他们,反而不再和卖货郎争吵,而是上前叫住他们。
卖货郎见状,赶紧挑着货走了,遇到不讲理的婆娘真可怕。
“哟,几个小崽子这是去哪里了,有了牛车就是不一样,天天赶着出来显摆。”小王氏尖着嗓子酸道。
元梦对这个女人是真的无语,真的不懂她的脑回路,怎么会上赶着吵这种没营养的架。
“不像大伯娘你身体健康,常常走路锻炼身体,我们几个身体虚弱只能坐牛车了。”元梦一开口就是嘲讽值拉满。
之前当着那么多人的面,元梦没怎么展现过这一面,这话一出口,小王氏当下瞪着眼张着嘴,起了个半倒。
“你这小蹄子,上山怎么没摔死你。”小王氏伸手指着元梦咬牙切齿道。
“大伯娘还不知道吧,我们家赚钱的法子就是我上山摔下来得的,说起来,还得感谢大姐骗我上山了。”元梦语落,示意大哥赶车走。
这话就让她琢磨去吧。
其实元梦话没说错,若不是元欣将原主骗上山摔下来,她也无法魂穿异世,那这卤货方子大概率不会出现在原来的元家。
小王氏气得浑身发抖,嘴里的一直在咒骂着。
三个人才不管她呢。
刚回到家,元梦让元旭去给村长说一下,辛苦村长在村子里帮她家说一声,村子里有想卖鱼的,她们家按照市场价格收。
村长这段时间忙着张罗火炕的事,现在村里很多人都知道这个火炕是元老二家想出来的法子。
村里人淳厚之人多,本就对元海一家心存感激,本身很多人家就不吃这个鱼的,卖给元家又何妨?
有了这个火炕,整个下洼村今年可是真正的不怕冷了。
还有一些嘴快的婆娘已经把火炕传回娘家了,虽然马上过年了,但是家家户户都在忙着垒火炕。
不到天黑,便陆陆续续有村民带着分到的鱼过来元家。
元家果然早就准备好了,称重、给钱,不压价,大小都要。
元江一家也跟着忙活,这冬捕的鱼几乎没有活的,这温度,零下二十季度,刚不上来的那一刻,几乎就冻僵了。
不过这样立马冻住,倒也新鲜。
无关大小,元家一下午收了五百多斤鱼。
得知元海家在收鱼,小王氏不禁唾了一声:“收那么多鱼平白浪费钱。”
元梦可不知道这背后暗骂的小王氏,看着缸里冻挺的鱼,元梦心想,这下短时间内鱼丸都不用愁了。
今天天色已经不早了,吃过饭两家人早早的就睡了,和元江一家商量好明天一早来他们家喝鱼头豆腐汤。
第二天一早,元梦来到厨房,周氏给她打下手。
元梦先把一早就准备好的豆腐切块焯水备用,鱼头清洗干净加入姜片和适量的盐巴腌制两刻钟。
元梦之前还不理解,为啥这古代有葱有姜,为啥不懂得用葱姜水去腥的道理,她也问过周氏,得到的答案是确实没有。
周氏还问她葱姜不就是个调味料吗。
元梦乐开了花,对呀,既然是调味料就肯定有调味的作用,那用来去腥很正常呀!
不过这样正好,说不定后边还能在这鱼身上小赚一笔呢。
元梦不做多想,手上麻利的动作,看着腌制时辰差不多了,热油锅加入鱼头煎至两面金黄微焦,加入适量的开水将鱼汤煮制浓白。
正好元江一家三口也过来了,还没走近便闻到一股鲜香。
田氏一头扎进厨房,“梦丫头,你在做那什么鱼头豆腐汤吗,咋那么老香?”
“是呀婶婶,今天就尝尝梦儿的手艺。”元梦笑嘻嘻的说。
“好,还是你娘命好,有你这么聪明能干的一个大闺女,我家壮小子就会闷头吃。”田氏说笑着已经跟着旁边的周氏忙活起来。
周氏正在烙饼子,这也是元梦教给她的,玉米饼子香甜饱腹。
元梦看着鱼汤差不多了,便加入豆腐煮了一小会,稍微又加了一点盐调味,最后撒了一把切得碎碎的葱末,出锅。
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