第736章 帝王蟹的正确食用方式
蟹笼里螃蟹倒出来,一个蟹笼就装满了半筐,大叔冲岳峰说道:“按照俄罗斯的法律,个人捕捞帝王蟹,低于三斤的必须放生!
咱们抓了自己吃,也吃不了多少,这个标准可以放大到五斤,低于五斤的,都放回去,总共抓个十几二十只,应该就够吃了!
离开水的帝王蟹随着活性的降低很快味道就会变差,最好是死亡两个小时之内煮熟食用,风味才会最好!”
好家伙,三斤以下的丢掉就够豪横了,维克托大叔却把个头规则定到了五斤一下,刚刚网上来的螃蟹顿时就要被筛除掉一大半。
岳峰冲着直播间镜头摊摊手:“兄弟们,维克托大叔的话大家也听到了,国家有法律规定,咱们这边也没有寄回国内的条件,所以只能豪横一把了!留大放小,保护种群数量,这是世界通用的猎人思维,咱们入乡随俗!不够标准的,走你!”
说话的功夫,岳峰拎起一只三斤多的帝王蟹丢回到了水里。
三个人挑挑拣拣,半筐螃蟹最后只剩下六只。
最小的也要五六斤左右,最大号的那支重量超过12斤,,岳峰拎起来给大家看,体型都要比脸盆大了!这玩意如果有办法运到国内的顶级餐厅,说不得能卖出上万甚至更高的天价。
挑挑拣拣的筛选完螃蟹,接下来渔船继续移动,如法炮制般的继续赶往接下来的几个蟹笼标点,四个蟹笼全部拉上船,小的放掉,大的留下,塑料筐里也很快过半,全都是个头六七斤甚至更大的肥美帝王蟹。
“今天天气不错,收获比预期还要多一点,想要吃最新鲜的帝王蟹,就不能继续在海上游荡了,咱们回营地!”维克托招呼一声,发动起渔船来之后转身就往回赶。
此刻,直播间的人数已经达到了夸张的10w,还有更多的人涌入直播间,岳峰也不需要各种维护气氛,单单镜头往小磨盘似的帝王蟹上一放,观众们就疯了。
十一点左右,渔船逆流回到了营地旁边的小码头,维克托大叔将船停好,随后跟伊万打了个招呼,双手端起今天的收获,下了船大步往回赶。
而伊万跟在后面,没有搭把手帮忙的意思,反而拎着两个装满海水的塑料桶,也走了下来。
“这海水是干嘛用的?”岳峰看到这一幕满脸问号。
伊万和善的笑笑,解释道:“想要吃真正地道的帝王蟹,是不能用淡水煮的!海水煮出来的螃蟹更加美味,待会很快就能煮好,到时候你尝尝就知道了!”
岳峰点点头:“怪不得呢!这下身为一名吃货的知识又增加了!”
回到营地,娃娃很快就迎了出来,看到筐里的硕大帝王蟹也激动的不得了,就连熊大的狗链子都撒了手,对着大螃蟹各种端详。掏出手机有时一通拍。
岳峰:“兄弟们,咱们安全回到营地!接下来,给大家见识一下在俄罗斯,当地人是如何煮帝王蟹的!都不要急着走开,煮螃蟹时间不长,很快就好!”
其实不用岳峰说,直播间绝大多数水友也不会走的,活蹦乱跳的大帝王蟹从捞上来一直煮好端上桌,这个过程平常可看不到!就算有幸在高档餐厅吃过的,也只是冰鲜空运过来的普通个体而已,根本算不上顶级货色。
接下来,只见维克托大叔直接将帝王蟹端到了旁边一侧的厨房里,从门后找来一口硕大的黑锅。
这口锅的款式跟某些野战锅差不多,锅口跟锅底直径一样大比较深,直上直下的那种,不过个头要比小锅大了好几个号,两桶海水倒进锅里,只满了大半。
锅底下架着松木劈柴,火焰很快噼里啪啦响了起来。
大概二十多分钟,开锅了,螃蟹放进去盖好锅盖子再煮十分钟,红彤彤的帝王蟹就煮好了。
整个煮制过程,除了下锅之前用刷子简单的清理了一下之外,原汁原味没有任何作料添加,就连盐都没用。
盖子一打开,一股鲜香的味道已经从锅里逸散出来。
“兄弟们,帝王蟹煮好了!咱们开始造!”
岳峰招呼一声,伊万用一个大夹子将煮熟的帝王蟹捞出来,随后端着一大盆热气腾腾的帝王蟹就来到了餐桌上。
看到这些红彤彤的帝王蟹,娃娃跟岳峰都有点小激动,可是维克托大叔一家却非常淡定,蒂娜更是找来两把剪刀,递给娃娃跟岳峰,而自己并没有动手吃。
娃娃跟岳峰在国内也吃过这玩意,所以到了动手的时候可不露怯,随手接过剪刀放到一边,拎起一只粗壮的蟹腿就反向扭了起来。
之前吃的时候,蟹壳有点软,其实并不算结实,反向一扭,就可以从关节的位置扭断,然后蟹腿肉会从断茬的位置拉出来,拿着啃就行了!
可是这次的蟹腿外骨骼强度却大了不少,岳峰扭了好几下,已经错位了,依然藕断丝连没有断开。
还是娃娃比较聪明,拿起剪刀在关节位置喀嚓一下剪了一刀,总算将肥硕的蟹腿给扭了下来。
扭下蟹腿,肉也没有轻松抽下来,沿着裂茬看一眼,好家伙,里面全都是满满的肉,根本不像国内吃过的那种干干巴巴一根腿里面只有小半肉的样子。
这时候,娃娃已经用剪刀把蟹腿给居中剪开了,露出了里面肥厚满溢的蟹肉。
“哇哇,看看这蟹腿肉,多肥呀!直播间兄弟们,对不住啦,我先吃为敬!”娃娃对着镜头比划了一句,然后捧着蟹腿就是一通啃。
岳峰比娃娃慢半拍,也找到了吃新鲜帝王蟹的窍门,如法炮制一番,剪刀剪开厚实的外骨骼,简单整理,将蟹腿肥美的肉塞到了嘴里。
蟹肉入口,一股鲜甜的滋味瞬间在口腔舌尖味蕾当中爆开,丰厚的汁水跟甜甜的肌肉纤维充斥口腔,满嘴只有一个字,鲜!
跟国内吃的干巴巴蟹肉相比,这根本就是两种完全不同味道的食物,旁边的娃娃甚至情不自禁到眼睛眯了起来。
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咱们抓了自己吃,也吃不了多少,这个标准可以放大到五斤,低于五斤的,都放回去,总共抓个十几二十只,应该就够吃了!
离开水的帝王蟹随着活性的降低很快味道就会变差,最好是死亡两个小时之内煮熟食用,风味才会最好!”
好家伙,三斤以下的丢掉就够豪横了,维克托大叔却把个头规则定到了五斤一下,刚刚网上来的螃蟹顿时就要被筛除掉一大半。
岳峰冲着直播间镜头摊摊手:“兄弟们,维克托大叔的话大家也听到了,国家有法律规定,咱们这边也没有寄回国内的条件,所以只能豪横一把了!留大放小,保护种群数量,这是世界通用的猎人思维,咱们入乡随俗!不够标准的,走你!”
说话的功夫,岳峰拎起一只三斤多的帝王蟹丢回到了水里。
三个人挑挑拣拣,半筐螃蟹最后只剩下六只。
最小的也要五六斤左右,最大号的那支重量超过12斤,,岳峰拎起来给大家看,体型都要比脸盆大了!这玩意如果有办法运到国内的顶级餐厅,说不得能卖出上万甚至更高的天价。
挑挑拣拣的筛选完螃蟹,接下来渔船继续移动,如法炮制般的继续赶往接下来的几个蟹笼标点,四个蟹笼全部拉上船,小的放掉,大的留下,塑料筐里也很快过半,全都是个头六七斤甚至更大的肥美帝王蟹。
“今天天气不错,收获比预期还要多一点,想要吃最新鲜的帝王蟹,就不能继续在海上游荡了,咱们回营地!”维克托招呼一声,发动起渔船来之后转身就往回赶。
此刻,直播间的人数已经达到了夸张的10w,还有更多的人涌入直播间,岳峰也不需要各种维护气氛,单单镜头往小磨盘似的帝王蟹上一放,观众们就疯了。
十一点左右,渔船逆流回到了营地旁边的小码头,维克托大叔将船停好,随后跟伊万打了个招呼,双手端起今天的收获,下了船大步往回赶。
而伊万跟在后面,没有搭把手帮忙的意思,反而拎着两个装满海水的塑料桶,也走了下来。
“这海水是干嘛用的?”岳峰看到这一幕满脸问号。
伊万和善的笑笑,解释道:“想要吃真正地道的帝王蟹,是不能用淡水煮的!海水煮出来的螃蟹更加美味,待会很快就能煮好,到时候你尝尝就知道了!”
岳峰点点头:“怪不得呢!这下身为一名吃货的知识又增加了!”
回到营地,娃娃很快就迎了出来,看到筐里的硕大帝王蟹也激动的不得了,就连熊大的狗链子都撒了手,对着大螃蟹各种端详。掏出手机有时一通拍。
岳峰:“兄弟们,咱们安全回到营地!接下来,给大家见识一下在俄罗斯,当地人是如何煮帝王蟹的!都不要急着走开,煮螃蟹时间不长,很快就好!”
其实不用岳峰说,直播间绝大多数水友也不会走的,活蹦乱跳的大帝王蟹从捞上来一直煮好端上桌,这个过程平常可看不到!就算有幸在高档餐厅吃过的,也只是冰鲜空运过来的普通个体而已,根本算不上顶级货色。
接下来,只见维克托大叔直接将帝王蟹端到了旁边一侧的厨房里,从门后找来一口硕大的黑锅。
这口锅的款式跟某些野战锅差不多,锅口跟锅底直径一样大比较深,直上直下的那种,不过个头要比小锅大了好几个号,两桶海水倒进锅里,只满了大半。
锅底下架着松木劈柴,火焰很快噼里啪啦响了起来。
大概二十多分钟,开锅了,螃蟹放进去盖好锅盖子再煮十分钟,红彤彤的帝王蟹就煮好了。
整个煮制过程,除了下锅之前用刷子简单的清理了一下之外,原汁原味没有任何作料添加,就连盐都没用。
盖子一打开,一股鲜香的味道已经从锅里逸散出来。
“兄弟们,帝王蟹煮好了!咱们开始造!”
岳峰招呼一声,伊万用一个大夹子将煮熟的帝王蟹捞出来,随后端着一大盆热气腾腾的帝王蟹就来到了餐桌上。
看到这些红彤彤的帝王蟹,娃娃跟岳峰都有点小激动,可是维克托大叔一家却非常淡定,蒂娜更是找来两把剪刀,递给娃娃跟岳峰,而自己并没有动手吃。
娃娃跟岳峰在国内也吃过这玩意,所以到了动手的时候可不露怯,随手接过剪刀放到一边,拎起一只粗壮的蟹腿就反向扭了起来。
之前吃的时候,蟹壳有点软,其实并不算结实,反向一扭,就可以从关节的位置扭断,然后蟹腿肉会从断茬的位置拉出来,拿着啃就行了!
可是这次的蟹腿外骨骼强度却大了不少,岳峰扭了好几下,已经错位了,依然藕断丝连没有断开。
还是娃娃比较聪明,拿起剪刀在关节位置喀嚓一下剪了一刀,总算将肥硕的蟹腿给扭了下来。
扭下蟹腿,肉也没有轻松抽下来,沿着裂茬看一眼,好家伙,里面全都是满满的肉,根本不像国内吃过的那种干干巴巴一根腿里面只有小半肉的样子。
这时候,娃娃已经用剪刀把蟹腿给居中剪开了,露出了里面肥厚满溢的蟹肉。
“哇哇,看看这蟹腿肉,多肥呀!直播间兄弟们,对不住啦,我先吃为敬!”娃娃对着镜头比划了一句,然后捧着蟹腿就是一通啃。
岳峰比娃娃慢半拍,也找到了吃新鲜帝王蟹的窍门,如法炮制一番,剪刀剪开厚实的外骨骼,简单整理,将蟹腿肥美的肉塞到了嘴里。
蟹肉入口,一股鲜甜的滋味瞬间在口腔舌尖味蕾当中爆开,丰厚的汁水跟甜甜的肌肉纤维充斥口腔,满嘴只有一个字,鲜!
跟国内吃的干巴巴蟹肉相比,这根本就是两种完全不同味道的食物,旁边的娃娃甚至情不自禁到眼睛眯了起来。
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