第一百九十八章 豆芽
第198章豆芽
这么想着,宋青苑拿着书,迅速走进了上房。
周氏正穿针引线,做着小衣。
看着颜色,花样,大小,不像是做给宋家孩子的,宋家没有这么小的孩子。
“奶,这是做给谁的?”宋青苑好奇的问道。
周氏抬了抬头,“给悦儿做的......”
悦儿?宋青苑了然,悦儿,全名郑悦,宋家小姑奶奶宋惠英的独生女。
和她的母亲一样,深受周氏的喜爱。
周氏的眼里带着思念之色,“你老姑这一年就回来一次......”
宋惠英远嫁外县,每次回来光赶路就需要四五天的时间,故而,只在每年的年后,回来一次。
母女连心,周氏思念女儿,提前准备给外孙女的礼物,宋青苑表示理解。
可惜,她的兔皮已经用完了,不然拿来给周氏做一双手套,送给外孙女也是好的。
等有时间去县里,看看还有没有卖的,宋青苑暗暗的道。
“奶,我这本书里记载了做酱的方法......”宋青苑晃了晃手里的书。
周氏识字不多,宋青苑也没把书递过去,接着道,“我看咱家也没有做过酱,我也没看见哪里有卖酱的,要不,咱做来卖卖?”
“做酱?”周氏诧异,“你咋想到做酱呢?”
周氏摇摇头,“咱村会做酱的人不少......”
“嗯?”这回轮到宋青苑诧异了,“可是我没有看到过啊!”
“那玩意儿就是个调味料,穷人家谁会做来吃!”周氏解释道,“盐死贵的。”
按照书籍中的记载,豆瓣三斗,就需要白盐五升,现在盐的价格是八十文一斤,宋青苑一计算,确实不便宜。
难道想靠豆酱挣钱是没戏了?
“奶,酒楼和大户人家就没有吃酱的吗?”宋青苑不死心的问道。
穷人家吃不起,不代表富人家吃不起。
“做豆酱又不难,他们需要的话,自己就能做。”周氏道。
原来人人都会做!宋青苑叹叹气。
周氏以为宋青苑想吃,于是道,“你想吃的话,就让你三婶给你做点酱引子,开春的时候下,咱家的黄豆还剩挺多。”
宋家种了一亩地的黄豆,用来榨豆油,做豆腐,因为提前杀了猪,有了猪油,豆子就省了一部分。
宋青苑想了想,“那就做一些吧......”有了酱,也好下饭。
“那一会儿你跟你三婶说去......”周氏顿了顿,“今晚就磨豆腐吃吧,剩下的豆腐渣正好做酱引子。”
农家的酱引子一般是用盐,豆腐渣,麦麸子,玉米面制成。
三样加水和在一起揉成团,用纸包起来,放在屋内。
开春的时候,拿出来把表面长的那层毛,清洗干净。加水打散,放入煮好的豆子中,加盐,均匀搅拌,一起下缸。
缸口封死,一个月之后,揭缸就可以吃。
............
过了一会儿,叶氏进来了,宋青苑把事情一说,叶氏爽快的应下。
进了里屋,舀了两勺黄豆出来。
看到黄豆,宋青苑心思一动,道,“奶,这里有豆芽卖吗?”
周氏抬头,“啥是豆芽?没听说过。”
宋青苑心里一喜,随口道,“也是一种菜,用黄豆发出来的,我在书上看到的。”
“你那书上写的还挺多,啥啥都往上写......”周氏扫过宋青苑手里的书,“大郎他们看的也是这书?”
“当然不是!”宋青苑摇摇头,“大郎哥和三哥看的是考科举的书,我又不用考科举,就看看杂书。”
“你比他俩有用......”周氏小声嘟囔。
宋青苑暗笑,说道,“奶,你再给我两斤豆子,我发一下试试。成功了,咱家也能在有个赚钱的营生。”
“自己去装!”周氏指了指隔壁。
现如今,宋青苑在周氏这里,地位直追宋老爷子,只要不是过分的要求,周氏一般都会应下。
............
豆芽,宋青苑没亲自发过,只是看到家里人弄过,知道大概的步骤。
第一次,也算是实验,宋青苑没有用太多的豆子,只取了两斤,装在盆里。
把里面干瘪,不好的豆子挑出,然后泡上温水。
等豆子发了,就把里面的水倒掉,盖上屉布,在盖上盖帘,外面在包一层棉被。
然后早晚温水过一边,五日的时候就可以吃了。
想卖钱的话,还是要等到七日。
豆芽发得长一下,重量也会增加。
“苑儿,你这是做啥呢?”李氏凑了过来。
“吃食!”宋青苑随口说着,把温水倒入盆中,搬进了里屋,自己的房间。
李氏跟了进来,好奇的道,“啥吃食啊?”
“豆芽,等我做出来,你就知道了......”宋青苑抱着盆,放在了炕头。
李氏眼睛一闪,“苑儿,那红薯干还有没有了,娘还想吃......”
“找我二哥要去。”红薯干这一块归二郎负责的。
李氏又悄悄凑过来几分,小声道,“苑儿,那红薯干到底是你的,还是你二哥的?还是你俩的?”
“嗯?”宋青苑挑眉。
李氏抿嘴一笑,“那红薯干,二郎不要钱似的往家拿,就好像有多老多是的......”
能不多嘛,上千斤呢!宋青苑翻了翻白眼。
李氏接着道,“县令公子那次吃饭,说走嘴了,说是你的,我就搞不清楚,到底是你俩谁的......”
“再说,你姥家的小篮子,你可一次没往家里拉......”李氏抖着小机灵,“那小篮子装红薯干正合适。”
还挺聪明!
“是我和二哥的。”宋青苑直接认了。
“嘿嘿嘿!”李氏得意的笑着,“我闺女我儿子就是厉害......”
“那这次你做的吃食,也能卖钱不?”李氏漆黑的眼睛里,带着试探。
宋青苑看了看无尾熊一样的李氏,道,“娘,无论我做什么你只要支持我就好,我不会让你亏到的。”
“其他的,你就不要操心了,我又不傻,什么样的利益该放,什么样的利益该握在手里,我懂得分寸。”
“一切有我和二哥呢......”宋青苑安慰道。
“钱肯定会越来越多,日子会越过越好......”宋青苑上下一扫,“娘你现在穿金戴银的,还有什么不满足。”
宋青苑拍拍李氏的头,“乖乖的听话,别犯错,等我下次去县里,再给你置办件首饰。”
“嗯嗯嗯!娘肯定乖!”李氏小鸡啄米似的点着头。
宋青苑心下满意,掏出一把铜板,递给李氏,“那去买鸡腿,给你和四郎加餐。”
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这么想着,宋青苑拿着书,迅速走进了上房。
周氏正穿针引线,做着小衣。
看着颜色,花样,大小,不像是做给宋家孩子的,宋家没有这么小的孩子。
“奶,这是做给谁的?”宋青苑好奇的问道。
周氏抬了抬头,“给悦儿做的......”
悦儿?宋青苑了然,悦儿,全名郑悦,宋家小姑奶奶宋惠英的独生女。
和她的母亲一样,深受周氏的喜爱。
周氏的眼里带着思念之色,“你老姑这一年就回来一次......”
宋惠英远嫁外县,每次回来光赶路就需要四五天的时间,故而,只在每年的年后,回来一次。
母女连心,周氏思念女儿,提前准备给外孙女的礼物,宋青苑表示理解。
可惜,她的兔皮已经用完了,不然拿来给周氏做一双手套,送给外孙女也是好的。
等有时间去县里,看看还有没有卖的,宋青苑暗暗的道。
“奶,我这本书里记载了做酱的方法......”宋青苑晃了晃手里的书。
周氏识字不多,宋青苑也没把书递过去,接着道,“我看咱家也没有做过酱,我也没看见哪里有卖酱的,要不,咱做来卖卖?”
“做酱?”周氏诧异,“你咋想到做酱呢?”
周氏摇摇头,“咱村会做酱的人不少......”
“嗯?”这回轮到宋青苑诧异了,“可是我没有看到过啊!”
“那玩意儿就是个调味料,穷人家谁会做来吃!”周氏解释道,“盐死贵的。”
按照书籍中的记载,豆瓣三斗,就需要白盐五升,现在盐的价格是八十文一斤,宋青苑一计算,确实不便宜。
难道想靠豆酱挣钱是没戏了?
“奶,酒楼和大户人家就没有吃酱的吗?”宋青苑不死心的问道。
穷人家吃不起,不代表富人家吃不起。
“做豆酱又不难,他们需要的话,自己就能做。”周氏道。
原来人人都会做!宋青苑叹叹气。
周氏以为宋青苑想吃,于是道,“你想吃的话,就让你三婶给你做点酱引子,开春的时候下,咱家的黄豆还剩挺多。”
宋家种了一亩地的黄豆,用来榨豆油,做豆腐,因为提前杀了猪,有了猪油,豆子就省了一部分。
宋青苑想了想,“那就做一些吧......”有了酱,也好下饭。
“那一会儿你跟你三婶说去......”周氏顿了顿,“今晚就磨豆腐吃吧,剩下的豆腐渣正好做酱引子。”
农家的酱引子一般是用盐,豆腐渣,麦麸子,玉米面制成。
三样加水和在一起揉成团,用纸包起来,放在屋内。
开春的时候,拿出来把表面长的那层毛,清洗干净。加水打散,放入煮好的豆子中,加盐,均匀搅拌,一起下缸。
缸口封死,一个月之后,揭缸就可以吃。
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过了一会儿,叶氏进来了,宋青苑把事情一说,叶氏爽快的应下。
进了里屋,舀了两勺黄豆出来。
看到黄豆,宋青苑心思一动,道,“奶,这里有豆芽卖吗?”
周氏抬头,“啥是豆芽?没听说过。”
宋青苑心里一喜,随口道,“也是一种菜,用黄豆发出来的,我在书上看到的。”
“你那书上写的还挺多,啥啥都往上写......”周氏扫过宋青苑手里的书,“大郎他们看的也是这书?”
“当然不是!”宋青苑摇摇头,“大郎哥和三哥看的是考科举的书,我又不用考科举,就看看杂书。”
“你比他俩有用......”周氏小声嘟囔。
宋青苑暗笑,说道,“奶,你再给我两斤豆子,我发一下试试。成功了,咱家也能在有个赚钱的营生。”
“自己去装!”周氏指了指隔壁。
现如今,宋青苑在周氏这里,地位直追宋老爷子,只要不是过分的要求,周氏一般都会应下。
............
豆芽,宋青苑没亲自发过,只是看到家里人弄过,知道大概的步骤。
第一次,也算是实验,宋青苑没有用太多的豆子,只取了两斤,装在盆里。
把里面干瘪,不好的豆子挑出,然后泡上温水。
等豆子发了,就把里面的水倒掉,盖上屉布,在盖上盖帘,外面在包一层棉被。
然后早晚温水过一边,五日的时候就可以吃了。
想卖钱的话,还是要等到七日。
豆芽发得长一下,重量也会增加。
“苑儿,你这是做啥呢?”李氏凑了过来。
“吃食!”宋青苑随口说着,把温水倒入盆中,搬进了里屋,自己的房间。
李氏跟了进来,好奇的道,“啥吃食啊?”
“豆芽,等我做出来,你就知道了......”宋青苑抱着盆,放在了炕头。
李氏眼睛一闪,“苑儿,那红薯干还有没有了,娘还想吃......”
“找我二哥要去。”红薯干这一块归二郎负责的。
李氏又悄悄凑过来几分,小声道,“苑儿,那红薯干到底是你的,还是你二哥的?还是你俩的?”
“嗯?”宋青苑挑眉。
李氏抿嘴一笑,“那红薯干,二郎不要钱似的往家拿,就好像有多老多是的......”
能不多嘛,上千斤呢!宋青苑翻了翻白眼。
李氏接着道,“县令公子那次吃饭,说走嘴了,说是你的,我就搞不清楚,到底是你俩谁的......”
“再说,你姥家的小篮子,你可一次没往家里拉......”李氏抖着小机灵,“那小篮子装红薯干正合适。”
还挺聪明!
“是我和二哥的。”宋青苑直接认了。
“嘿嘿嘿!”李氏得意的笑着,“我闺女我儿子就是厉害......”
“那这次你做的吃食,也能卖钱不?”李氏漆黑的眼睛里,带着试探。
宋青苑看了看无尾熊一样的李氏,道,“娘,无论我做什么你只要支持我就好,我不会让你亏到的。”
“其他的,你就不要操心了,我又不傻,什么样的利益该放,什么样的利益该握在手里,我懂得分寸。”
“一切有我和二哥呢......”宋青苑安慰道。
“钱肯定会越来越多,日子会越过越好......”宋青苑上下一扫,“娘你现在穿金戴银的,还有什么不满足。”
宋青苑拍拍李氏的头,“乖乖的听话,别犯错,等我下次去县里,再给你置办件首饰。”
“嗯嗯嗯!娘肯定乖!”李氏小鸡啄米似的点着头。
宋青苑心下满意,掏出一把铜板,递给李氏,“那去买鸡腿,给你和四郎加餐。”
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